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  现在的灵门港畔，白蟹的鲜美早已逾越渔港的边界，成为撬动一方殷实的“黄金工业”。在这条从碧水到餐桌、从作坊到品牌的共富征途上，玉环市商场监管干部如影随形，以“管”促“兴”，以“安”护“富”，为工业兴隆与大众增收筑起坚实后台。

  灵门白蟹是沙门镇地标性美食，灵门海鲜排档更是夏天尝鲜的网红餐饮打卡地。在挡浪坝上的灵门海鲜排档入驻了阿福海鲜、东海人家、惠利海鲜、灵门渔港等6家排档，旺季时日均招待量超3000人次，日营业额打破30万元。

  俗话说：“蟹味上桌百味淡”。为看护门客尝“鲜”安全，玉环市商场监督办理局前移食安防地，在吃白蟹旺季降临前，安排灵门海鲜排档担任人和工作人员展开食安常识训练，从场所净、设备净、东西净、食材净、人员净等后厨“五净”和日清洁、周打扫、月整理等“三清”方面辅导标准其做好餐饮食物安全。在旺季时，监管人员不守时深化后厨严查食材来历、贮存和加工制造，查看从业人员健康证明、餐具消毒流程等，守住食材美味的一起，筑牢食物安全防地。

  为让门客消费得清清楚楚、明明白白，大力推行明码标价，要求时令海鲜价格实时更新公示，并结合消费提示与价格巡查，有用根绝“时值”含糊空间，让每一笔买卖都经得起查验。

  灵门白蟹共富工坊里热闹非凡，蟹池里一只只青壳白肚的白蟹耀武扬威，分拣区工作人员依据白蟹的鲜活度、个头巨细等熟练地分拣归类，打包区内工人利落地将裹着冰袋的肥美白蟹码放到泡沫箱。在旺季时，该共富工坊可吸纳70余名乡民来此打零工，日均收入400元，在家门口完成增收。

  白蟹的另一种衍生吃法——蟹糊，是一道闻名的传统小吃，也深受商场欢迎。为逐渐提高当地特征水产制品蟹糊的食物安全质量和安全水平，该局以“浙产好食物”为引领，活跃培养“村庄富民小作坊”。一方面，从资质透明化、场所标准化、操作阳光化、办理可视化、运营合规化和展开共富化等方面对蟹糊小作坊展开出产工艺流程辅导和从业人员职业训练，在日常监管中要点抽检蟹糊产品，严守食物安全质量生命线。另一方面，以“好食物+共富”为载体，质料直采于当地渔民，招聘当地乡民到小作坊工作。本年上半年，该小作坊已出售蟹糊1万多瓶，出售额超60万元。

  近年来，灵门白蟹正阅历着从食材到文明符号、从特产到城市礼物、从排档到文旅IP的三重蜕变。

  在“台州菜·玉海宴”美食区域品牌战略下，包括灵门白蟹等8种海鲜当选玉环十台甫小吃。借力玉环闯海季、山海村庄跑等系列活动，大力引荐灵门白蟹，让游客在文旅活动中沉溺式体会灵门白蟹的鲜美。

  该局还联合玉环市顾客权益维护委员会甄选优质蟹糊产品归入玉环市首届“玉见榴香”特征产品伴手礼名录，经过安排特征伴手礼评测公益活动、美食阛阓活动、玉环本地网红直播等途径多方位展开宣扬推行。

  为更好地提高餐饮服务质量和文旅体会，本年沙门镇启动了灵门渔港海鲜广场新建项目，该项目依托灵门渔港海产资源和本乡渔文明，打造集排档餐饮、水产买卖、主题住宿、海鲜零售、文明体会等于一体的蟹文明主题文商旅综合体。

  从灶火升腾的排档到机械出产的工坊，从本地门客的赞誉到远方游子的伴手礼，玉环市商场监督办理局以专业化、精细化的监管与服务，为灵门白蟹工业链嵌入“安全阀”与“加速器”。当“吃得安全、买得定心”成为灵门白蟹最闪亮的标签，这条流淌着鲜美与诚信的蟹工业之河，正源源不断地将共富活水灌溉至村庄的每一寸土地。